关于总监理工程师同时担任几个项目的问题，存在以下几种观点：
根据《水利工程建设项目施工监理规范SL288 -2003》
一名总监理工程师只宜承担一个工程建设项目的总监理工程师工作。
如需担任两个标段或项目的总监理工程师时，应经发包人同意，并配备副总监理工程师。总监理工程师可通过书面授权副总监理工程师履行除本规范3.3.4规定外的总监理工程师职责。
对于水库水电工程、II级以上河道治理工程、II级以上引水工程，一个总监只能负责1个项目。
对于I级河道治理工程、I级引水工程、灌区田间工程，总监理工程师可以县、区为单位跨项目配置，一个总监可以共同承担4个项目的监理任务。
对于单一的灌区田间工程，也就是小农水等项目，当监理费用年将计费额度小于等于200万元，且交通便利时，一个项目只需要0.5个总监，也就是说：一个总监可以共同承担2个项目的监理任务。
根据《建设工程监理规范》
一名总监理工程师只宜担任一项委托监理合同的项目总监理工程师工作。
当需要同时担任多项委托监理合同的项目总监理工程师工作时，须经建设单位同意，且最多不得超过三项。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在一般情况下，一名总监理工程师只宜担任一个项目。
在特殊情况下，如需要同时担任多个项目时，必须经建设单位同意，且最多不得超过三个项目。
因此，总监理工程师能否同时担任多个项目，取决于具体工程的规模、类型以及建设单位的同意。在实际操作中，总监理工程师应根据自身能力和工程需求，合理分配精力，确保每个项目都能得到有效的监理和管理。