关于消防工程师证书的数量，可以得出以下结论：
国家职业资格目录中的消防类证书
注册消防工程师（准入类）
消防设施操作员（准入类）
消防员（原灭火救援员，准入类）
因此，国家职业资格目录中关于消防类的证书至少包括 三种不同的证书。
注册消防工程师的等级
一级注册消防工程师
二级注册消防工程师
注册消防工程师分为 两个等级。
消防设施操作员的等级
初级建（构）筑物消防员（国家职业资格五级）
中级建（构）筑物消防员（国家职业资格四级）
高级建（构）筑物消防员（国家职业资格三级）
建（构）筑物消防技师（国家职业资格二级）
建（构）筑物消防高级技师（国家职业资格一级）
消防设施操作员共分为 五个等级。
综合以上信息，消防工程师相关的证书包括三种类型，每种类型下又有不同的等级划分。具体证书类型和等级如下：
1. 注册消防工程师
一级注册消防工程师
二级注册消防工程师
2. 消防设施操作员
初级建（构）筑物消防员
中级建（构）筑物消防员
高级建（构）筑物消防员
建（构）筑物消防技师
建（构）筑物消防高级技师
3. 消防员
（现役各地方消防救援队员考取的证书，具体等级未详细列出）
建议根据具体需求和职业规划，选择合适的消防类证书进行考取。