消防工程师 可以从事维保工作。具体来说，消防工程师的职责包括消防安全技术的管理和指导，确保消防设施正常运行，降低火灾风险。他们可以参与消防工程的设计、施工和验收，负责消防设施的日常检查、维修和保养，进行消防安全评估，以及参与消防安全管理工作等。
此外，取得一级注册消防工程师资格后，可以从事图纸审查、消防维保检测评估等相关工作，而不需要亲自在现场进行实际操作，主要是从技术层面进行把关签字。二级注册消防工程师也可以从事消防设施检测与维护、消防安全监测与检查、消防技术咨询与评估、火灾事故技术分析等消防安全技术工作，包括消防设施的检查、维护和管理。
因此，消防工程师具备从事维保工作的专业知识和技能，可以胜任这一岗位，确保消防设施的正常运行和消防安全的有效保障。