出色的监理工程师应具备以下能力和素质：
专业知识：
具备扎实的专业知识，熟悉相关行业标准和法规，能够对工程施工进行全面、深入的了解和掌控。
沟通能力：
需要与业主、设计师、承包商等多个方面进行有效的沟通和协调，以确保工程的顺利进行。
责任心：
对工程的质量、安全、进度等方面承担起责任，积极主动地解决问题，确保工程的质量和进度。
团队合作：
与其他相关人员进行紧密的协作，形成一个高效的团队，共同完成工程任务。
创新思维：
具备创新思维，能够在工程实施过程中提出创新性的解决方案，为工程质量和进度的提升做出贡献。
职业素养：
具有高度的职业素养，懂得尊重他人，有良好的沟通能力和团队合作精神。
专业技能：
具备深厚的专业知识和技能，能够熟练掌握工程管理、施工技术、质量控制等方面的知识，有丰富的施工现场经验。
法律意识：
加强合同法、招投标法等法律法规的学习，依法对合同进行管理，维护国家和人民的利益。
合同概念：
高度重视并加强对工程建设监理合同和工程建设承包合同的深入学习和研究，确保合同的执行。
较高学历：
具备较高的学历和广泛的理论知识，适应监理工作的高智能要求。
组织能力：
具备一定的组织能力，尤其是组织监理例会的能力，能够判断项目监理工作的好坏。
应变能力：
在项目过程中，能够及时应对各种突发情况，确保工程的顺利进行。
公正心态：
保持良好的职业道德，公正地处理工程中的问题，赢得各方的信任。
这些能力和素质不仅有助于监理工程师在技术上胜任工作，还能在管理和沟通方面表现出色，确保工程项目的成功实施。