一级建造师在备考期间，饮食应以均衡、营养为主，以下是一些建议：
早餐
燕麦片粥+1~2个菜肉包子或1~2个鸡蛋+1杯牛奶或豆浆+1个苹果或香蕉。
杂粮粥（米+豆类品）+1个肉松夹馍+1~2个鸡蛋+1杯牛奶或豆浆+1个苹果或香蕉。
鸡肉汤+西红柿+鸡蛋+面条+1杯牛奶或豆浆。
鸡蛋、肉末、豌豆炒饭（加少许油）+1杯牛奶或豆浆。
中餐和晚餐
1~2碗米饭（1~2个馒头或1碗面条）+1份鲈鱼（红烧或清蒸，富含蛋白质）+1份豆制品+1份蔬菜+1份鸡肉汤或西红柿汤。
1份肉末、鸡蛋炒饭+1份西红柿+1份豆腐+鸡肉汤+半根~1根生黄瓜。
米饭或馒头或面条+1份鱼+1份瘦肉片炒蔬菜+鸡肉汤或西红柿汤。
夜宵
晚上10时~11时适当加一点餐，以易于消化吸收的糖类食物为主，如温牛奶或小米粥，既可补充营养又安眠。
饮食原则
保证糖类主食的摄入，以维持大脑的最佳血糖水平。
丰富的蛋白质食物，如鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等。
一定量的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
饮食要清淡，避免过于油腻和辛辣的食物。
注意饮食卫生，少吃或不吃生、冷的食物，以免引起胃肠道疾病。
通过以上饮食安排，可以确保一级建造师备考期间的营养需求，有助于保持良好的身体状态和高效的复习效率。