一级建造师企业不给钱，可以采取以下几种措施：
与企业沟通
首先尝试与挂靠企业进行沟通，了解未支付挂靠费的原因，看是否能够通过协商解决问题。
收集证据
如果协商无果，需要收集相关证据，如合同、工资单、银行流水等，以证明挂靠关系和未支付挂靠费的事实。
劳动监察举报
可以到当地劳动监察部门举报投诉，说明企业未按时支付工资的情况，并提供相关证据。
法律途径
如果劳动监察举报未能解决问题，可以通过法律途径解决，如申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。
注销证书
如果企业仍然拒绝支付挂靠费，可以考虑通过注销证书的方式解决问题。需要到当地建设厅注册中心办理注销手续。
寻求专业帮助
可以咨询专业律师或法律机构，获取更专业的法律建议和帮助。
公开曝光
如果企业存在严重拖欠挂靠费的行为，可以通过媒体或社交平台公开曝光，以引起社会关注，迫使企业解决问题。
使用第三方服务
可以考虑使用第三方服务，如催债公司或在线追讨平台，来追讨挂靠费。
总之，处理一级建造师企业不给钱的问题，需要耐心和策略，通过多种途径争取自己的合法权益。