一级建造师考试中相对简单的专业是 建筑工程。以下是一些支持这一观点的理由：
基础性和常见性：
建筑工程是一级建造师考试中比较基础和常见的专业，考生在学习和实践中接触到的机会较多，容易掌握相关知识和技能。
直观性和具体性：
建筑工程所涉及的内容相对比较直观和具体，考生可以通过实地考察和实际操作等方式更好地理解和掌握相关知识。
高通过率：
近几年的通过率显示，建筑工程专业的通过率在7%到10%之间，相对较高。
适合零基础考生：
建筑专业适合零基础小白报考，备考难度相对较低。
行业需求：
建筑工程专业是一级建造师中最为普遍的专业之一，在建筑行业中，建筑工程专业的建造师主要从事房屋建筑、装饰装修、园林建筑等工程的设计、施工、管理等方面的工作。
综合以上几点，建筑工程专业在一级建造师考试中被认为是最简单的专业。然而，选择专业时，考生还需要考虑自己的兴趣和职业规划，以及各专业的实际应用情况。