山西 可以考消防工程师。根据最新的信息和相关规定，山西省已经多次举办了注册消防工程师资格考试，并且有明确的报考条件要求。
具体报考条件如下：
学历要求
取得消防工程专业大学专科学历，工作满6年，其中从事消防安全技术工作满4年；
取得消防工程相关专业大学专科学历，工作满7年，其中从事消防安全技术工作满5年；
取得消防工程专业大学本科学历或者学位，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
取得消防工程相关专业大学本科学历，工作满5年，其中从事消防安全技术工作满4年；
取得含消防工程专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
取得消防工程相关专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
取得消防工程专业硕士学历或者学位，工作满2年，其中从事消防安全技术工作满1年；
取得消防工程相关专业硕士学历或者学位，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
取得消防工程专业博士学历或者学位，从事消防安全技术工作满1年。
其他要求
中华人民共和国公民，遵守国家法律、法规，恪守职业道德；
持有《消防工程师职业资格证书》，并且至少持有三年有效期的证书；
身体健康，符合《消防安全技术职业健康检查规程》的要求；
具备良好的职业素质，能够接受良好的综合素质评估。
建议您根据最新的报考条件进行详细核实，并咨询当地消防部门或查看官方通知以获取最准确的信息。