监理工程师在增项方面有以下规定：
增项个数限制：
监理工程师增项没有个数限制，即考生可以同时报考多个专业的增项。
主专业与增项专业：
考生在取得一个专业资格证书后，可以选择其余两个专业作为增项报考。但需要注意的是，虽然可以报考多个增项，但在注册时只能注册一个增项。
报考专业选择：
监理工程师考试专业类别包括土木建筑工程、水利工程、交通运输工程三个。考生在报名时应选择一个专业，增项时可以选择其余两个专业。
综上所述，监理工程师在增项方面并没有严格的个数限制，但考生在注册时只能选择一个增项专业。因此，建议考生在选择增项专业时，应根据自身职业规划和发展需求进行合理选择。