总监理工程师最多可以挂三个工地，但具体情况需要遵循以下规定和条件：
一般情况 ：总监理工程师一般只宜在一个项目上担任总监。如果需要同时监理多个项目，必须得到建设单位的同意，且最多不得超过三个项目。特殊情况：
在特殊情况下，总监理工程师最多可以同时监理三个项目，但这种情况并不常见，需要建设单位的书面同意。
限制条件
总监理工程师不得同时在跨设区市的两个及以上工程任职。
对于依法必须监理的工程，项目总监不得同时在其他项目任职。
其他要求：
总监理工程师承担工程的等级和同时承担在建工程项目的数量，还需依照各地的一些具体规定执行。
综上所述，总监理工程师在特殊情况下可以挂三个工地，但必须满足一定的条件，并且需要得到建设单位的同意。建议在实际应用中，总监理工程师应根据具体情况，并与建设单位充分沟通，以确保合规性和项目的顺利进行。