需要消防工程师证的职业包括：
消防设施设计：
从事消防设施的设计工作，包括消防施工设计等。
消防工程施工：
负责消防设施的安装、调试和维护等工作。
消防工程监理：
对消防工程的施工质量进行监督和管理。
消防设施检测：
对消防设施进行定期检查、测试和维修保养。
消防安全管理：
负责单位或场所的消防安全管理工作，包括制定消防安全制度、进行消防安全培训等。
火灾风险评估：
对建筑或场所的火灾风险进行评估，提出改进措施。
消防技术服务：
提供消防技术咨询、消防安全评估、消防设施维修保养等服务。
业务经理、项目经理：
在消防相关企事业单位中担任管理职位。
预算员、消防工程预算员：
负责消防工程项目的预算编制和成本控制。
机电工程师、资料员：
在消防工程项目中从事机电设备的安装和文档管理工作。
此外，对于消防重点单位，如商场、宾馆、体育场、医院、学校等公众聚集场所，以及国家机关、广播电台、电视台、邮政、通信枢纽等，也需要配备一定数量的消防工程师。
综上所述，持有消防工程师证书的人员可以在多个领域找到工作，具有广泛的职业选择和发展空间。