适合做监理工程师的专业主要包括：
土建工程专业：
这个专业的毕业生通常具备工程结构设计、建筑材料、施工技术、建筑规划等方面的知识，能够更好地理解工程的施工和管理，是监理工程师岗位的主要需求之一。
工程管理专业：
该专业的学生掌握项目管理、施工管理、质量管理、安全管理、成本管理等方面的知识，这些知识对于监理工程师在协调施工现场各个环节的工作至关重要。
建筑学专业：
建筑学专业的毕业生能够理解建筑设计的意图和要求，有助于协调设计方和施工方之间的沟通和协作。
土木工程专业：
这个专业的学生需要掌握土木工程建设、管理和设计等方面的知识，以便有效地监督施工，确保工程质量。
交通运输工程专业：
随着交通基础设施建设的不断完善，该专业的监理工程师需求也在逐渐增加。
水利工程专业：
虽然水利工程领域的市场需求相对较小，但仍有就业机会，适合对该领域有兴趣的学生。
除了专业背景，监理工程师还需要具备以下条件：
学历与工作经验：
通常要求大学专科及以上学历，具备2年以上工程监理工作经验，有监理工程师证或取得监理工程师执业资格者优先。
技术与协调能力：
需要熟悉建设项目相关的法律法规、政策及规定，具备较高的专业技术水平和较强的综合协调能力。
沟通与决策能力：
需要有较高的判断决策能力，能及时决断，灵活应变，处理各种矛盾、纠纷，并具备良好的协调能力和控制能力。
语言表达能力：
需要具备良好的语言表达和交际沟通能力，以便在施工现场与相关方进行有效沟通。
综上所述，选择适合的专业并结合个人兴趣、工作经验及职业规划，将有助于成为优秀的监理工程师。