工程总监理工程师的变更需要遵循一定的流程和规定。以下是主要的变更步骤和注意事项：
准备工作
施工单位向原总监理工程师发出书面通知，告知变更原因和时间，征求其意见，并督促其妥善交接工作。
起草变更方案
变更方案由施工单位起草，包括新总监理工程师的资格条件、聘用方式、报酬标准及聘用期限等内容。
方案需征求业主、建造单位、监理单位的意见，并与新总监理工程师确认。
提交变更方案
施工单位将起草好的变更方案提交给监理单位审核，并递交给工程建设部门进行备案。
等待批准
工程建设部门审核后，将变更方案上报施工单位，等待批准。审批时间一般为一个月左右。
变更总监理工程师
经工程建设部门批准后，施工单位按照变更方案完成总监理工程师的变更工作，并报监理单位备案。
此外，还需注意以下几点：
变更总监理工程师需提前14天书面通知发包人，并取得发包人的同意。
变更总监理工程师需提交书面申请，说明变更原因，并经建设单位同意后方可进行变更。
新任总监理工程师需具备相应的知识、能力和经验，并通过相关考试或培训获得相关证书。
变更总监理工程师的相关文件需要备案，如《总监理工程师任命（变更）通知书》等。
建议在实际操作过程中，各方应严格按照规定的流程进行，确保变更过程的合规性和透明度，以保障工程质量和进度。