监理工程师和五大员是建设工程中不同岗位的专业人员，各自有不同的职责：
监理工程师
主要负责监督工程的质量、安全、进度、造价等方面的工作。
组织编制监理规划和实施细则。
对工程进行全面领导和组织监理工作，确保工程按照设计要求、合同规定和相关法规进行。
五大员
施工员：基层的技术组织管理人员，负责工程的资料收集、保管和归档，对现场施工的进度和成本负有重要责任。
质检员：负责工程质量的控制和检查，确保工程质量符合标准和规范。
安全员：负责安全生产的日常监督与管理工作，控制安全事故的发生。
材料员：从事施工材料的计划、采购、检查、统计、核算等工作。
资料员：负责工程资料的整理、归档和保管工作。
总结：
监理工程师是工程项目的全面监督管理人员，重点在于确保工程的质量、安全、进度和造价控制。而五大员则是施工现场的具体管理人员，各自负责不同的施工任务和管理职责，确保工程的顺利进行。两者在工程建设中起到相互配合、协同工作的作用。