水利二级建造师的工作要求主要包括以下几个方面：
学历与工作经验
必须具备工程类或工程经济类中等专科以上学历，并且已经从事建设工程项目施工管理工作满2年。
安全管理
负责水利工程的安全管理和环境保护，制定并执行安全生产和环境保护管理制度，确保建设过程中安全和环境符合要求。
对水利工程施工现场的安全防护、劳动保护和安全教育等履行安全管理责任，并做好安全资料的整理、归档和验收工作。
财务管理
负责水利工程的财务管理，编制工程造价预算和合同，控制工程项目的投资，确保控制项目经济效益。
沟通协调
协调与沟通上级部门和业主单位，及时报告工程实际情况和资金使用情况，协商解决出现的争议和问题。
验收与维护
制定工程试运行和验收计划，组织工程验收工作，确保工程完工后顺利移交使用。
负责水利工程维护保养和更新改造工作，确保工程长期稳定运行。
专业技术职称与免试政策
对于在建设工程项目施工管理领域深耕多年的专业人士，国家提供了免试的便利政策。例如，已取得建筑业企业一级项目经理资质证书的人员，可以免试《建设工程施工管理》和《建设工程法规及相关知识》科目。
综合素质
需要具备良好的语言和文字表达能力，具备安全员证书及配套C证者优先。
需要有良好的沟通与协调能力和团队协作精神，能够承受一定的工作压力，有剧烈的事业心与责任感。
综上所述，水利二级建造师不仅需要具备相关的学历和工作经验，还需要在安全管理、财务管理、沟通协调、验收维护等方面具备全面的能力，并且可能享有免试部分科目的政策优惠。