关于二级建造师仲裁的说法，可以总结如下：
定义
仲裁是指当事人根据双方签订的仲裁协议，将纠纷提交给具备独立仲裁地位的第三方（仲裁机构或仲裁员）进行审理，并作出对双方具有约束力的裁决的一种非诉讼争议解决方式。
特点
灵活性：仲裁程序可以根据当事人的需求进行灵活调整。
高效性：相较于诉讼程序，仲裁程序更加高效，结案时间较短。
专业性：仲裁员通常具备相关领域的专业知识和经验，能够更好地解决专业性问题。
保密性：仲裁程序不公开审理，保护当事人的隐私和商业秘密。
快捷性：仲裁实行一裁终局制，裁决具有法律效力且快速生效。
经济性：仲裁费用通常低于诉讼费用，且程序简便快捷，节省时间和成本。
适用范围
二建仲裁主要适用于二级建造师及相关从业者之间发生的合同纠纷、工程质量纠纷、工程款纠纷等。
根据《仲裁法》，仲裁主要适用于平等主体间的合同纠纷和其他财产纠纷，不包括劳动争议和农业承包合同纠纷。
仲裁协议
仲裁协议是仲裁制度的基础，规定了仲裁的适用范围、仲裁机构、仲裁规则等关键要素。
当事人可以通过事先或事后达成的仲裁协议，将纠纷提交给特定的仲裁机构进行裁决。
裁决的约束力
仲裁裁决具有法律约束力，双方必须遵守。
当事人如果不按照仲裁裁决执行，可以申请法院强制执行。
建议：
当事人在发生建设工程纠纷时，可以优先考虑通过仲裁解决，以节省时间和成本，同时保护自身权益。
在签订合同时，应明确约定仲裁条款，包括仲裁机构、仲裁规则、仲裁地点等，以便在纠纷发生时有明确的解决依据。