山东一级建造师与职称的对应关系如下：
对应工程师职称
根据山东省人力资源和社会保障厅发布的《关于调整部分专业技术类职业资格和职称对应关系的通知》，山东一级建造师可以对应工程师职称。
此外，山东省明确一级建造师对应工程师职称，二级建造师对应助理工程师职称。
职业资格与职称的等同使用
专业技术人员取得相关专业技术类职业资格，符合相应职称评价标准条件的，可视同其具备相应系列和层级的职称，并可作为依据申报高一级职称，参加公开招聘、岗位竞聘等。
相关职业资格证书与职称证书具有同等效力，无需另发或补发职称证书。
申请评定高级职称的过程
一级建造师可以申请评定高级职称，但需要符合相应的申请条件，并准备相关材料，如申报表、社保证明、学历证明、业绩材料、资格证书等。
一级建造师与职称的区别
一级建造师是一种执业资格，侧重于对工程建设项目的施工管理能力考核，而职称是对专业技术人员的技术水平和工作能力的评价体系。
虽然一级建造师资格与中级职称相对应，并且持有者可以评聘为中级工程师或经济师，但它本身并不等同于传统意义上的职称。
综上所述，山东一级建造师可以对应工程师职称，并且在申请评定高级职称时具有相应的优势。同时，持有者也可以根据相关规定评聘中级工程师或经济师职称。这些政策旨在促进职称制度与职业资格制度的有效衔接，减少重复评价，降低社会成本，并鼓励创业创新。