二级建造师的职业工种主要包括以下几种：
项目经理：
这是二级建造师最直接也是最典型的职业路径。作为项目经理，他们负责整个建设项目的策划、组织、实施与控制，确保项目按时、按质、按预算完成。
技术负责人：
在一些中小型工程项目中，二级建造师可以担任技术负责人，负责工程技术方案的制定、施工图纸的审核、解决施工中的技术难题等。
监理工程师：
利用其专业知识，二级建造师可以在监理公司担任监理工程师，对施工过程进行监督和管理，确保工程质量符合标准。
合同管理：
在建设项目中，二级建造师可以参与到合同管理工作中，负责合同的谈判、签订、执行及变更管理，保障双方权益。
安全管理：
安全是建筑行业的生命线，二级建造师可以专门从事施工现场的安全管理工作，制定安全规范，进行安全教育与培训，预防安全事故的发生。
造价管理：
具备一定经济知识的二级建造师也可以涉足工程造价领域，负责工程预决算、成本控制等工作。
施工管理：
包括施工组织设计、现场安全管理、人员调配等，确保施工质量和进度的控制。
技术质量管理：
负责建筑工程的技术质量管理工作，监督工程设计符合相关标准和规范要求，对施工过程中的质量问题进行指导和解决。
施工图设计：
参与建筑工程施工图设计工作，协助工程设计师进行各种施工图的编制和修改，保证施工图符合实际需求。
施工工艺研究与改进：
根据工程实际需求，进行施工工艺的研究和改进，提出新的施工方法和技术，提高施工效率和质量。
工程招标与投标：
可以参与工程项目的招标和投标工作，负责编制招标文件、投标文件及参与评标等。
房地产开发与管理：
在房地产开发公司或建筑工程公司担任施工管理岗位，参与项目规划、设计和施工。
工程设备维护与管理：
从事机电设备的运行维护、销售与管理等工作。
市政工程：
从事市政工程建设的施工与管理等岗位，如市政设计师、市政规划师、市政工程师、市政项目经理、市政施工管理员等。
公路工程：
具备实践能力和创新能力，可以从事公路工程项目施工组织管理和公路工程施工技术的工作。
水利水电工程：
从事水利水电工程技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理、水情信息处理、水资源分析、水库调度、城乡供水等技术和管理工作。
矿业工程：
在煤矿、金属矿和非金属矿的开采建设中，负责矿井的开拓、掘进、支护等工作。
综上所述，二级建造师的职业工种非常广泛，涵盖了建设工程项目从策划到施工、监理、造价、安全等各个环节。持有二级建造师证书的人员可以在多个领域和岗位中发挥重要作用。建议根据自身的专业背景和兴趣选择合适的职业路径，不断提升自己的专业技能和管理能力。