水利监理工程师答题卡选专业时，建议考虑以下几点：
专业背景：
选择与自己专业背景相符的专业将有助于备考和记忆，如水利工程、水文学、水资源与水环境等。
工作经验：
若已从事水利工程相关工作，选择相关监理专业将更有利于实际工作经验的发挥和证书的应用。
职业规划：
考虑个人职业发展目标，若希望从事水利工程的监理工作，则应选择水利专业。
市场需求：
了解当前市场对水利工程监理工程师的需求情况，选择市场前景好、就业机会多的专业。
考试难度：
根据自身学习能力和兴趣，选择难易程度适中的专业，以便快速拿证。
政策要求：
注意最新的政策要求，如2020年及之后取得的水利工程监理工程师证书，初始注册只能选择其中一个专业。
综合以上几点，水利监理工程师答题卡选专业时，建议选择水工专业，该专业涵盖水力学、水工建筑、结构力学、水文学、测量学等学科，专业性和市场需求较高。同时，也可以考虑与水利工程相关的其他专业，如水土保持工程施工监理、水利工程建设环境保护监理等，具体选择应根据个人实际情况和职业规划来决定。