二级建造师可以承担的工程规模如下：
单项工程合同额：
二级建造师可以承担单项工程合同额在3000万元以下的工程项目负责人。
单体建筑面积：
二级建造师可以承担单体建筑面积在3万平方米以下的工程项目负责人。
建筑群建筑面积：
二级建造师可以承担建筑群建筑面积在10万平方米以下的工程项目负责人。
综上所述，二级建造师在工程建筑领域可以承担的工程规模包括单项合同额3000万元以下、单体建筑面积3万平方米以下以及建筑群建筑面积10万平方米以下的项目。这些规定确保了二级建造师在工程规模上的执业范围，使其能够胜任不同规模和类型的建筑项目。