监理工程师的三个专业中， 土木建筑工程被认为是最容易考取的。这是因为：
专业程度相对较低：
与其他两个专业（交通运输工程和水利工程）相比，土木建筑工程的专业程度较低，因此对于非相关专业的考生来说，难度较小。
市场需求量大：
土木建筑工程专业的监理工程师市场需求量非常大，证书的含金量也较高。
适合0基础考生：
对于没有相关基础的考生来说，土木建筑工程专业较为友好，复习起来没有太大的难度。
报考人数最多：
土木建筑工程专业的报考人数最多，这意味着该专业的竞争压力相对较小。
综上所述，如果考生没有特定的专业背景，或者希望选择市场需求大、竞争相对较小的专业，那么 土木建筑工程是监理工程师考试中的最佳选择。
建议：
如果考生是相关专业的毕业生或从事相关工作，可以考虑选择交通运输工程或水利工程，因为这两个专业虽然难度较高，但专业程度高，未来就业前景可能更好。
如果考生是零基础，建议选择土木建筑工程专业，因为该专业相对容易考取，且市场需求大。