酒店是否需要消防工程师的答案是 需要。以下是具体的理由和依据：
法规要求
根据中国的相关法律法规，酒店作为公共场所，必须重视消防安全。因此，酒店需要配备具有专业资质的消防安全管理人员，其中消防工程师是必不可少的岗位之一。
消防设施和系统维护
酒店需要消防工程师来负责消防设施和系统的设计、安装、检查和维护，包括火灾报警系统、灭火系统、疏散通道等。这些工作专业性强，一般物业或单位自己难以完成，需要专业的消防公司进行定期维护和保养。
消防安全培训
消防工程师还负责培训酒店员工如何使用消防设备和应对火灾紧急情况，确保在发生火灾时能够迅速有效地进行疏散和灭火工作，保障酒店的人员和财产安全。
大型酒店的特殊要求
一般来说，大型酒店由于规模较大，消防安全管理更为复杂，因此更需要配备消防工程师。而小型酒店虽然对消防工程师的要求可能相对宽松一些，但建议也配备相应资质的消防安全管理人员，以确保消防安全。
市场需求和就业前景
一级注册消防工程师证书在市场上具有很高的需求和含金量，持证者不仅可以在酒店行业找到工作，还可以担任工程师、项目经理等职位，且薪资水平较高。
综上所述，酒店是否需要消防工程师，取决于酒店的规模、性质以及当地的消防安全法规。大型酒店和需要符合严格消防安全标准的场所，如大型商业设施、医院、学校等，通常都需要配备消防工程师。对于小型酒店，虽然要求可能相对宽松，但建议也配备相应资质的消防安全管理人员，以确保消防安全。