关于“消防工程师为什么大放水”的问题，可以推测出以下原因：
疫情导致的停考
由于疫情的影响，不少地区在临考前宣布停考，包括四川、山东、河南郑州等考生较多的地区。这种突发情况可能导致许多考生未能参加考试，从而使得考试难度相对降低，以便更多考生能够通过。
合格标准的提高
今年5月份，一级建造师、一级造价师、注册安全工程师、一级消防工程师等考试的合格标准均定为试卷满分的60%。这意味着如果考试难度过高，可能导致通过人数过少，不符合社会的需求。因此，适当降低难度可以确保更多考生通过考试。
综上所述，消防工程师考试“大放水”的原因主要是由于疫情导致的停考和合格标准的提高，这些因素共同作用使得考试难度相对降低，以便更多考生能够通过。