二级建造师可以从事以下项目：
建筑工程
房屋建筑装修
地基土石方
建筑幕墙
混凝土预制构件
建筑防水防腐保温
消防及电梯安装
爆破与拆除等
水利水电工程
水利水电
混凝土预制构件
钢结构
建筑防水
消防设施
起重设备安装
水利水电机电设备安装
水工大坝堤防水工隧道
无损检测等
矿业工程
土石方
社保安装
钢结构
建筑防水
隧道窑炉
环保
建筑防腐保温等
公路工程
公路
土石方
预拌商品混凝土
混凝土预制构件
钢结构
消防设施
建筑防水
公路路面路基
桥梁隧道等
市政公用工程
市政工程建设的施工与管理
建设方代表
工程质量监督岗位
工程施工技术管理和技术咨询活动等
机电工程
机电装备设计与开发
运行维护
销售与管理等
其他项目
建筑项目的规划和设计工作
项目经理，负责建筑施工项目的组织和管理
质量检测和监督
工程监理
建筑咨询
教育培训
技术研究等
总结来说，二级建造师可以承担的项目类型广泛，涵盖了建筑工程、水利水电工程、矿业工程、公路工程、市政公用工程、机电工程等多个领域。他们可以在这些项目中担任项目经理、施工员、监理员、技术负责人等职位，负责项目的规划、设计、施工、管理和质量控制等工作。