在山东，二级建造师对应的职称是 助理工程师。这一信息可以从多个来源得到确认：
1. 根据《山东省建造师职称评定管理办法》，二级建造师对应的职称是“中级职称”。
2. 规定中明确指出，二级建造师对应初级职称（助理工程师），但只是单一的对应，有且注册在实际工作单位，并满足基本条件，可以直接跨过初级职称申报中级职称。
3. 山东省人力资源和社会保障厅发布的相关通知中明确提到，山东二级建造师可对应助理工程师。
因此，对于想要在建筑行业发展的人来说，考取二级建造师证书不仅能够获得相应的执业资格，还能够直接获得助理工程师职称，这对于职业发展是非常有利的。同时，了解职称评定和审核流程也是非常重要的。