选择一级建造师的职业时，可以考虑以下几个方面：
市场需求：
关注不同专业领域的需求量。建筑和市政作为基础设施建设的基石，需求量尤为突出。根据市场趋势，建筑、市政、机电、公路、水利、通信、矿业和港口等专业领域的需求量较大。
工资待遇：
工资待遇是考生在选择增项时不可忽视的因素。根据行业数据，民航、港航、水利等专业的工资待遇相对较高。而机电、市政、通信等专业虽然待遇稍逊一筹，但就业前景广阔，发展空间大。
考试难度：
考试难度是决定考生能否顺利通过增项考试的关键因素。从考试难度来看，民航、矿业等专业相对较难，而市政、港口、通信等专业则相对较易。
职业规划：
选择专业时，需要结合个人的职业目标。如果你所处的行业对某一专业的需求量较大，选择该专业将更有利于提升就业竞争力。
专业相关性：
考虑自身的兴趣与职业发展方向，确保未来的工作能够与自己的专业背景相匹配。每个专业都有其独特的知识体系和行业应用场景，选择专业时应考虑这些因素。
政策导向：
了解当前政策对不同专业的影响。例如，某些政策可能会推动某些专业的发展，从而影响这些专业的就业前景和市场需求。
综合以上因素，以下是一些建议：
建筑工程：适合从事房屋建筑、装饰装修、园林建筑等工程的设计、施工、管理等方面的工作。如果对建筑行业有浓厚兴趣，且希望从事具体施工管理工作，建筑工程是一个不错的选择。
市政公用工程：适合从事城市基础设施、公共设施等市政工程的设计、施工、管理等方面的工作。市政工程专业被认为是较为有价值的专业之一，年薪在15万元至20万元之间。
机电工程：适合从事机电一体化产品开发、制造、设备运行维护和管理等工作，也可在教学、科研、生产和行政部门从事与专业相关的技术、管理或教学工作。如果对机械和电子设备有浓厚兴趣，机电工程是一个值得考虑的方向。
水利水电工程：从事水利水电工程技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理、水情信息处理、水资源分析与评价、水库调度运用、水质监测、水源工程建设、城乡供水、防洪抢险、河道整治、水土保持等技术和管理工作。如果对水利工程建设有浓厚兴趣，水利水电工程是一个有前景的选择。
公路工程：主要面向公路工程建设行业的建设施工企业、工程监理单位等，从事公路工程施工、项目管理等工作。如果希望在公路建设领域发展，公路工程是一个合适的选择。
铁路工程：铁路、土石方、地基与基础、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、钢结构、附着升降脚手架、预应力、爆破与拆除、铁路铺轨架梁、铁路电气化、铁路桥梁、铁路隧道、城市轨道交通、铁路电务、特种专业。如果对铁路建设有兴趣，铁路工程是一个专业性强、需求稳定的选择。
通信与广电工程：通信与广电，通信线路、微波通信、传输设备、交换、卫星地球站、移动通信基站、数据通信及计算机网络、本地网、接入网、通信管道、通信电源、综合布线、信息化工程、铁路信号、特种专业。如果对通信行业感兴趣，通信与广电工程是一个有发展潜力的方向。
最终选择哪个专业，建议结合个人的兴趣、职业规划、市场需求以及考试难度等多方面因素进行综合考虑。