消防工程师在退休后仍然可以执业。具体依据如下：
国家人事部规定：
注册执业人员上岗证可以到70周岁后自动失效，因此在70周岁之前，注册消防工程师是可以一直注册使用的。
《注册消防工程师管理规定》：
取得一级注册消防工程师资格证书的人员，必须经过注册，方能以相应级别注册消防工程师的名义执业。未经注册，不得以注册消防工程师的名义开展执业活动。对于一级注册消防工程师，证书在全国范围内有效，且在规定的年龄限制内（通常为65周岁），可以继续注册并执业。需要注意的是，注册证的有效期为3年，因此在退休后若想继续注册，需要确保注册证在有效期内，并在规定的时间内进行续期注册。
待遇情况：
退休后的消防工程师待遇不会差，甚至还会很高，因为他们的专业资历和经验是摆在那里的。
综上所述，只要满足相关条件，消防工程师在退休后仍然可以以注册消防工程师的名义执业，并可以返聘到消防技术服务机构、安全技术服务机构或消防安全重点单位担任顾问。