一级建造师中关于截流的方法主要包括以下几种：
戗堤法截流
平堵法：在龙口建造浮桥或栈桥，通过自卸汽车或其他运输工具沿龙口前沿投抛抛投料，逐渐堆筑戗堤，直至高出水面，截断河床。适用于易冲刷的地基上截流，水流条件较好，可以减小对龙口基床的冲刷。
立堵法：用自卸汽车或其他运输工具运来抛投料，以端进法抛投，进占戗堤，直至截断河床。立堵在截流过程中所发生的最大流速和单宽流量都较大，适用于流量大且落差大于4.0m的情况，但需要对河床作妥善防护，以防冲刷。
混合堵：结合立堵与平堵的方法，包括立平堵和平立堵两种。立平堵是先立堵后平堵，平立堵是先平抛护底再立堵合龙。适用于地质条件较差的河道，可以减少河床冲刷。
无戗堤法截流
建闸截流：通过建造闸门来截断水流。
水力冲填法：利用水流的动能将泥沙冲填到需要截流的部位。
定向爆破截流：通过爆破技术来截断水流。
浮运结构截流：利用浮运结构如浮桥、栈桥等进行截流。
建议
在实际工程中，选择截流方法需要综合考虑水力学参数、施工条件、截流难度、抛投材料数量和性质、抛投强度等因素，并进行技术经济比较。根据具体的工程条件和要求，选择最适合的截流方法，以确保截流的安全和有效。