一级建造师证书在多个行业中都有广泛的需求，以下是一些主要行业及其需求情况：
建筑行业
建筑施工企业需要一级建造师来提升企业资质，增加竞争力，并参与各类建筑项目的施工管理。
房地产开发企业也需要一级建造师进行项目开发和管理。
工程咨询和设计单位在项目前期编制文件时需要一级建造师提供专业技术支持。
市政行业
市政工程是城市建设的重要组成部分，需要一级建造师参与施工管理。
机电行业
机电工程市场需求持续增长，特别是在工业厂房和智能化建筑的建设中。
机电专业建造师在施工总承包资质申请中也有重要需求。
公路行业
公路工程是基础设施建设的关键部分，需要一级建造师进行项目管理。
水利行业
水利工程是国家基础设施建设的重要领域，需要一级建造师参与施工和管理。
矿业行业
矿业工程需要一级建造师进行矿山建设和施工管理。
造价和咨询单位
造价咨询单位在项目施工技术指导中需要一级建造师的专业知识。
建设单位
建设单位需要一级建造师进行项目管理和法律、行政法规的执行。
其他行业
除了直接从业的施工工程领域，一级建造师还可以在考事业单位、职称评审以及一些培训机构中发挥作用。
综上所述，一级建造师证书在建筑、市政、机电、公路、水利、矿业等多个行业中都有广泛的应用，并且随着国家对基础设施建设的持续投入，这些行业的需求还会持续增长。建议考生在选择专业时，可以考虑市场需求大、薪资待遇优、考试难度适中的专业，如建筑、机电和市政等。