拍摄消防工程师视频时，可以遵循以下步骤和技巧：
消防车出库前
镜头一：拍摄消防官兵从消防滑竿滑下的画面，特别是晚上出警时，这个画面很有震撼力。
镜头二：拍摄消防官兵在短时间内穿上一套消防战斗服的过程，展示其专业性和迅速性。
镜头三：拍摄消防车拉着警笛闪着警灯开出消防队的画面，体现消防队的威严和紧急响应能力。
训练场景
镜头一：拍摄消防特有的训练，如操法，特别是百米梯次进攻操，这种训练场面很有震撼力。
镜头二：拍摄队列训练，展示消防官兵的纪律性和团队精神。
生活场景
镜头一：拍摄部队的内务，展示消防官兵的生活环境和整洁度，比如干净到让人诧异的宿舍。
镜头二：拍摄消防官兵欢乐、孩子气的画面，如打雪仗、坐在单双杠上聊天的场景，这些画面能体现他们的生活状态和情感。
节日执勤
镜头一：拍摄重大节日活动时，基层中队官兵出去流动执勤的画面，展示他们在特定时间和地点的奉献和责任感。
消防安全公开课
时长：根据学生的年龄来确定视频时长，确保内容适合他们的理解能力和兴趣。
实用技巧
拍摄技巧：在拍摄时，要求带着观众进入现场，体现出警速度和路上看到的状况，如果火、烟很大，可以用远景画面展示围观的人、路堵等情况。
通过以上步骤和技巧，可以拍摄出既有专业性和真实感，又能吸引观众的消防工程师视频。