安全工程师应具备以下技能和知识：
生产工艺与安全法规：
理解生产工艺流程，掌握相关的安全法规，确保生产过程的安全性。
风险评估与应急预案：
能够进行风险评估，制定应急预案，并在事故发生时进行处理。
职业健康与环保知识：
了解职业健康标准和环保法规，确保工作环境的健康与安全。
安全管理技能：
掌握安全管理的基本原则和方法，包括安全策略制定、安全评估、安全培训等。
网络安全：
了解网络安全的基本知识，包括网络攻击和防御、网络协议和安全标准等。
系统安全：
熟悉操作系统的安全机制，了解系统漏洞的发现和修补方法。
数据安全：
了解数据加密、数据备份与恢复、数据存储和传输的安全性等。
应用安全：
了解应用程序的安全设计和开发，包括代码审计、漏洞分析等。
安全技术：
掌握常见的安全技术，如防火墙、入侵检测系统、安全监控等。
法律法规：
了解相关的法律法规和标准，如《网络安全法》、《ISO 27001》等。
沟通能力：
具备良好的沟通能力，能够与不同部门的人员进行有效的沟通和交流。
学习能力：
具备持续学习的意识和能力，不断更新自己的知识和技能。
团队合作：
具备团队合作精神，能够与其他安全人员和相关部门紧密合作，共同维护企业的安全。
业务知识：
了解所在企业或行业的业务特点和安全需求，为安全工作提供更加精准的支持。
安全意识：
具备安全意识教育、安全文化建设的能力，提高组织的信息安全水平。
安全应急：
包括安全预警、应急响应、事故处理等方面的知识。
安全管理系统：
包括ISO27001、CMMI等安全管理体系的知识。
安全标准：
包括国家安全标准、行业安全标准等方面的知识。
安全产品：
包括安全软件、安全硬件等方面的知识。
社交工程学：
熟悉社交工程学的基础知识和方法，包括钓鱼攻击、恶意软件传播等。
这些技能和知识将帮助安全工程师更好地履行职责，确保企业和个人安全。