消防工程师是否需要天天上班，这主要取决于他们的工作单位和工作性质。一般来说，消防工程师的工作时间有以下几种形式：
全日制：
在单位全天候工作，一般为8小时工作制，每周工作5天，周末休息。
轮班制：
按照规定的班次轮流上班，一般为12小时工作制，每周工作3到4天，有时需要连续工作几天，然后休息几天。
弹性工作制：
根据工作需要，可以自由安排工作时间，但需要保证完成工作任务。
加班制：
在工作时间之外需要加班完成紧急任务或特殊工作，加班时间和费用按照国家规定执行。
因此，消防工程师并不一定需要天天上班，具体的工作时间和安排需要根据所在单位的具体规定来确定。有些单位可能要求全职工作，而有些单位可能提供弹性工作制或轮班制，以适应不同的工作需求和员工的个人情况。
建议在选择工作时，可以综合考虑自己的工作需求和生活安排，选择最适合自己的工作制度。