在山东，可以学习消防工程并考取消防工程师证书的学校有：
山东消防工程技术学院：
专业性强，师资雄厚。
烟台南山职业技术学校：
国家级重点职业中专，有消防设施操作员、应急救援员、注册消防工程师等培训项目。
菏泽职业技术中等专业学校：
位于山东省菏泽市，提供消防相关专业培训。
济南新技术应用学校：
位于山东省济南市，提供消防相关专业培训。
威海工业技术学校：
位于山东省威海市，提供消防相关专业培训。
青岛航空职业技术学校：
位于山东省青岛市，提供消防相关专业培训。
青岛经济技术开发区职业中等专业学校：
位于山东省青岛市，提供消防相关专业培训。
济宁民安职业技能培训学校：
专注消防培训，提供消防设施操作员、应急救援员、注册消防工程师与消防安全教育培训。
建议您根据自己的地理位置和需求，选择合适的学校进行报考和学习。