炼油厂作为处理易燃易爆物质的高风险行业， 必须配置专业消防工程师。以下是配置消防工程师的原因和依据：
安全风险高：
炼油厂在生产过程中涉及大量易燃、易爆化学品，一旦发生火灾，后果不堪设想。消防工程师具备专业知识，能够识别潜在的安全隐患，提前采取措施预防火灾。
防火设计：
炼油厂的生产设施和储存设施需要进行专业的防火设计，以确保在火灾发生时能够有效控制火势，减少损失。消防工程师在这方面发挥着关键作用。
法律法规要求：
根据我国相关法律法规，如《消防法》和《消防安全责任制实施办法》，大型工厂、易燃易爆危险品生产、储存企业等消防安全重点单位，应当配备专职或兼职的消防工程师。
消防安全管理：
消防工程师在化工企业中负责消防安全管理，包括制定消防安全管理制度、组织消防演练、检查消防设备设施、开展消防宣传教育等工作。他们的配置应根据企业的规模、生产工艺、危险等级、建筑结构等情况进行合理安排。
综上所述，炼油厂配置消防工程师是保障生产安全、符合法律法规要求的重要举措。建议炼油厂严格按照相关规定，配备足够数量的消防工程师，并确保他们具备专业知识和技能，以应对可能发生的火灾等紧急情况。