二级建造师的监控通常涉及对工程项目进度、质量、安全、成本和资源管理等方面的监督和管理。以下是一些具体的量化方法：
工程进度监控
通过定期的项目会议、现场检查以及利用项目管理软件等方式，了解项目实际进度与计划进度的对比情况。
使用甘特图等工具来直观展示项目的完成情况，并据此调整施工计划。
工程质量监控
对工程材料、施工工艺等进行抽检，确保符合设计和规范要求。
采用现场实测实量的方法，如测量混凝土强度、钢筋间距等，以评估工程质量。
建立质量问题的整改跟踪机制，确保问题得到及时解决。
安全管理监控
制定详细的安全管理制度，定期对施工现场进行安全检查，包括但不限于设备运行状况、工人操作行为、现场环境等。
实施安全教育及应急演练，提高施工人员安全意识。
记录安全事故并及时处理，防止同类事件再次发生。
成本控制监控
通过预算与实际支出的对比分析，监控项目成本。
定期审查合同执行情况，确保按约定支付工程款。
对于变更订单和额外费用，需严格审核其合理性和必要性。
资源管理监控
合理安排人力、物资和机械资源，确保施工效率。
监控人力资源的配置和使用情况，避免浪费。
对材料和设备的采购、存储和使用进行管理，确保供应及时且成本合理。
此外，在特定的工程类型如隧道工程中，监控量测方法还包括以下几种：
仪器测量和现场巡视
仪器测量方式可分为光学仪器式测量、机械式仪表测量和电测式传感器测量。
变形监测基准点、工作基点的布设应符合设计要求和规范的规定。
具体监测项目
基坑工程、隧道工程等的风险等级和监测项目应根据工程具体情况确定。
例如，基坑工程中，一级基坑需要监测设计深度大于或等于20m的基坑，而三级基坑则需监测设计深度小于10m的基坑。
监测方法
使用全自动电子水准仪、铟钢尺、全站仪、反射片、测斜管、测斜仪、水位孔、水位计、应力计、应变计等仪器进行具体的测量项目。
例如，地表沉降、地下管线沉降、围护桩顶垂直位移、建筑物沉降、拱顶下沉、建筑物倾斜、围护桩水平位移、土体水平位移、地下水位、支护结构内力等。
数据处理与应用
测量数据应及时记录、存档，并绘制变化曲线图进行分析。
根据量测结果，指导施工作业，修改支护系统设计，确认或修正设计参数，并为理论解析数值分析提供计算依据与对比指标。
综上所述，二级建造师在监控工程项目时，应综合运用各种方法和工具，确保项目在进度、质量、安全、成本和资源管理等方面得到有效控制。