离职人员完全可以报考一级建造师， 不受影响。只要满足一级建造师考试的报名条件，即使在报名后辞职也可以参加考试。在考后审核时，如果需要工作证明，可以找上家公司开具工作证明，或者在现公司开具。
一级建造师报考条件包括：
1. 取得工程类或工程经济类专业大学专科学历，从事建设工程项目施工管理工作满4年；
2. 取得工学门类、管理科学与工程类专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年；
3. 取得工程类或工程经济类专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；
4. 取得工程类或工程经济类专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
在报名过程中，需要填写“工作单位名称”，并在后续资格审核环节（考前或考后审核）提供单位盖章的“工作年限证明”。如果已经离职，可以选择回原单位申请加盖公章，或者重新找单位进行加盖公章。
因此，离职人员只要符合一级建造师的报考条件，就可以放心报考，并在考试和注册过程中提供所需的工作证明。