注册消防工程师在执业过程中，需要严格遵守保密义务和法律规定，处理敏感信息的方式如下：
保守国家秘密和商业秘密
注册消防工程师应当保守知悉的国家秘密和聘用单位的商业、技术秘密。这是其基本的职业道德和法律责任。
遵守执业规范
按照国家标准和行业开展执业活动，确保执业活动项目内容、数量和质量符合相关规定。
避免虚假签名和盖章
不要在聘用单位出具的虚假或失实的消防安全技术文件上签名或加盖执业印章。这种行为不仅违法，还可能给他人造成损失，并可能导致严重的行政处罚或刑事责任。
承担法律责任
如果注册消防工程师未履行保密义务或违反执业规范，可能会受到责令改正、罚款、没收违法所得、承担赔偿责任，甚至被责令停止执业或吊销资质、资格等处罚。
建议
加强培训教育：消防机构应加强对注册消防工程师的保密义务和执业规范培训，确保其充分了解和遵守相关法律法规。
建立监督机制：建立健全的监督机制，对注册消防工程师的执业活动进行定期检查和评估，确保其履行保密义务和执业规范。
强化法律责任：明确注册消防工程师的法律责任，对其违法行为进行严厉打击，以起到震慑作用。
通过以上措施，可以有效保护国家秘密和商业秘密，确保注册消防工程师在执业过程中遵守法律法规，维护社会公共利益和消防安全。