二级建造师可以承接的项目范围包括：
建筑工程：
包括房屋建筑、装饰装修、地基土石方、建筑幕墙、混凝土预制构件、建筑防水防腐保温消防及电梯安装、爆破与拆除等。
公路工程：
包括公路、土石方、预拌商品混凝土及混凝土预制构件、钢结构、消防设施、建筑防水、公路路面路基、桥梁隧道等。
水利水电工程：
包括水利水电、地基与基础、钢结构、建筑防水、大坝安全检测等。
矿业工程：
包括土石方、社保安装、钢结构、建筑防水、隧道窑炉环保及建筑防腐保温等。
市政公用工程：
包括市政公用、土石方、地基与基础、园林绿化、管道、排水燃气供热及垃圾处理、体育场地设施、桥梁隧道及道路路面路基、城市轨道交通及道路照明等。
机电工程：
包括机电、石油化工、电力冶炼、钢结构、起重设备的安装、消防设施电梯安装、环保电子仪表安装、火电设备安装、送变电及核工业冶炼机设备安装、化工石油设备管道安装及无损检测等。
此外，二级建造师还可以承担以下规模的工程项目：
按单项工程合同额区分，可以承担3000万以下规模的项目负责人。
按单体建筑面积区分，可以承担单体建筑面积3万平米以下规模的项目负责人。
按建筑群建筑面积区分，可以承担建筑面积10万平米以下规模的项目负责人。
这些范围和规模限制确保了二级建造师能够承担与其资质相符的工程项目，从而保障工程的安全性和质量控制。