一级建造师和二级建造师的就业岗位主要包括以下几类：
大型建筑工程公司：
一级建造师和二级建造师都可以在大型建筑工程公司担任项目经理或技术负责人，负责建筑工程项目的全面管理和监督。
设计院：
这两个证书持有者可以在设计院从事建筑工程设计及相关技术指导工作。
工程咨询公司：
他们可以在工程咨询公司提供建筑工程相关的技术和管理咨询服务。
市政公用工程企事业单位：
二级建造师可以在这里从事施工技术与管理、工程造价等工作。
机电工程领域：
二级建造师可以从事机电一体化产品的开发、制造、运行维护等工作，也可在相关教学、科研单位任职。
水利水电工程：
二级建造师可以从事工程管理、施工管理、水质监测、防洪抢险等多项技术与管理工作。
公路工程：
二级建造师可以在公路工程建设行业的建设施工企业、工程监理单位等担任要职，参与公路工程的规划、施工与管理。
特大型工程项目：
一级建造师可以担任特大型工程项目施工的项目经理。
中小型工程项目：
二级建造师可以承担中、小型工程施工项目负责人。
其他相关领域：
根据个人专业和兴趣，建造师还可以在建筑行业内的其他领域寻找合适的工作岗位，例如房地产开发、建筑工程技术研发等。
综上所述，一级建造师和二级建造师的就业岗位非常广泛，涵盖了建筑行业的多个重要领域。持有这些证书的人员在就业市场上具有很高的竞争力，能够担任多种关键岗位，并获得相应的薪资待遇。建议有意向的人员根据自己的专业背景和兴趣，选择合适的岗位进行发展。