一级建造师机电专业可以从事的工作非常广泛，主要包括以下几个方面：
机电工程设计
负责机电工程的方案设计、预算编制、图纸制作以及技术标准的制定。
机电设备选型与采购
负责机电设备的选型、采购、安装、调试和维护。
工程监理
负责施工现场的监督和管理，确保工程质量和进度。
工程管理
负责机电工程的项目管理、进度控制、成本控制和质量管理。
技术支持
为客户提供机电工程方面的技术咨询和支持，解决技术难题和问题。
工程保养与维修
负责机电设备的保养和维修，确保设备的正常运转和安全性。
机电工程建设与改造
负责机电工程的建设和改造，实现对机电设施的更新和升级。
机电工程安装
负责机电设备的安装和调试，确保设备的正常运转和安全性。
机电一体化产品开发与制造
从事机电一体化产品的开发、制造、设备运行维护和管理等工作。
教学、科研与行政部门的技术工作
在教学、科研、生产和行政部门从事与专业相关的技术、管理或教学工作。
项目经理与施工管理
担任建设工程项目施工的项目经理，负责施工活动的管理工作。
法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务
可以从事法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务。
综上所述，一级建造师机电专业可以在多个领域发挥其专业技能，从设计、制造到施工、管理，再到技术支持和设备维护，都可以胜任。此外，还可以在教学、科研和行政部门从事相关工作。持有该证书的专业人才就业范围广泛，包括施工单位、电气相关专业公司、监理单位和咨询单位等。