一级建造师的违约金和定金是两种不同的法律概念，它们在合同履行过程中各自扮演着不同的角色。以下是它们之间的主要区别：
性质不同
定金：定金是一种担保方式，用于确保合同的履行。它由买方支付给卖方，作为合同履行的预付款项。如果买方不履行合同，无权要求返还定金；如果卖方不履行合同，应当双倍返还定金。
违约金：违约金是合同中双方约定的，当一方违约时，应向另一方支付的一定数额的钱。违约金是违约责任的一种表现形式，主要目的是弥补因违约造成的损失。
支付时间和对象不同
定金：在合同订立时支付，由买方支付给卖方。
违约金：在违约行为发生时支付，由违约方支付给守约方。
返还规定不同
定金：在合同履行后可以抵扣合同款项或者返还，但一般情况下，如果买方违约，定金则不退还。
违约金：违约方支付后，通常不再返还。
数额限制不同
定金：数额不得超过合同标的额的20%，超过部分无效。
违约金：数额由当事人约定，但不得超过合同标的额的30%。
法律依据
定金：根据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国民法典》的规定，定金具有担保作用，不履行合同时双倍返还。
违约金：根据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国民法典》的规定，违约金具有补偿性质，违约方需支付一定数额的金钱作为赔偿。
竞合处理
当违约金和定金同时存在于同一合同时，非违约方可以选择适用违约金或者定金条款，但不能同时要求对方支付违约金和返还定金。如果违约金不足以弥补损失，守约方还可以要求违约方支付赔偿金。
建议
在实际合同履行过程中，建议明确约定定金和违约金的数额及支付方式，以便在发生违约时能够依据合同约定进行处理。同时，应注意遵守相关法律规定，确保合同条款的合法性和有效性。如果违约金数额过高或过低，可以请求法院或仲裁机构进行调整，以保障公平合理。