一级建造师 不一定需要在项目上工作。虽然一级建造师通常需要参与项目现场的工作，负责施工管理、质量控制、安全生产等方面，但并非必须一直在项目现场。根据一些信息，一级建造师的工作方式可以根据工作需要和公司安排有所调整，他们可能在办公室、家中进行文案工作或协调工作。此外，企业规定、项目性质和个人能力等因素也会影响一级建造师是否需要上项目。
一些规定要求大中型项目的项目经理必须由一级建造师担任，并且一级建造师需要参与项目实施过程的全过程管理。然而，在实际工作中，一级建造师是否上项目可能取决于多种因素，包括企业规定、项目性质和个人能力等。有些企业可能要求一级建造师必须亲自参与项目，而有些企业可能允许一级建造师在一定条件下不上项目。
因此，一级建造师是否可以不上项目，需要结合企业规定、项目性质和个人能力等多方面因素综合考虑。建议在实际工作中，根据自己的情况和所在企业的要求，合理安排工作。