材料工程专业 可以报考一级建造师。虽然材料工程专业并未被明确列入一级建造师考试报名条件的专业要求中，但由于材料工程专业与建筑工程专业相关性较高，且一级建造师考试报名条件中并未明确规定不接收材料工程专业的考生，因此从理论上讲，材料工程专业的人是可以报考一级建造师考试的。
此外，根据一级建造师报考资格要求，材料工程专业属于工程类范畴，所以材料工程专业人员可以根据一级建造师报考资格说明进行报考。具体报考条件如下：
1. 取得工程类或工程经济类大学专科学历，工作满6年，其中从事建设工程项目施工管理工作满4年。
2. 取得工程类或工程经济类大学本科学历，工作满4年，其中从事建设工程项目施工管理工作满3年。
3. 取得工程类或工程经济类双学士学位或研究生班毕业，工作满3年，其中从事建设工程项目施工管理工作满2年。
4. 取得工程类或工程经济类硕士学位，工作满2年，其中从事建设工程项目施工管理工作满1年。
5. 取得工程类或工程经济类博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
建议考生在报名前咨询当地人事考试部门，了解具体的报名条件和要求，以确保顺利报考。