总体来说，二级建造师中 建筑工程专业被认为是最简单的。以下是相关信息的总结：
建筑工程
对零基础的外行人来说较为友好，没有太多深奥的内容，认真学习和准备有较大概率通过考试。
每年报考人数最多，考试难度最低，是许多从事建筑行业工作人员获取二建证书的首选专业。
机电工程
虽然有一定的基础要求，但技术性较强，难度相对较高。
适合有一定基础和经验的考生。
公路工程
考试以实际工程为背景，与现场联系紧密，有过现场工作经验的人相对容易通过。
市政工程
被称为“万金油”，就业前景广阔，薪资水平高，但考试难度较大。
水利水电工程 和 矿业工程
被普遍认为是二建中最具挑战性的专业，涉及复杂的工程技术和扎实的理论基础。
综上所述，如果考生是零基础且主要为了获取证书，建筑工程专业是最简单且推荐的选择。如果考生有一定的专业基础或兴趣，可以考虑机电工程或公路工程。对于追求就业前景和较高薪资的，市政工程也是一个非常不错的选择，尽管其难度较大。