消防工程师在以下情况下可能会坐牢：
玩忽职守：
如果因消防工程师的过失或故意不作为，导致火灾等安全事故发生，造成严重后果，可能被追究刑事责任。
违法行为：
若消防工程师在职业活动中违反相关法律法规，例如提供虚假资料、违规操作等，也可能面临法律制裁。
故意犯罪：
如果存在故意行为，如故意破坏消防设施导致火灾，将会面临更严重的刑罚，可能超过3年有期徒刑。
重大安全事故罪：
若因消防工程师的过错导致火灾等重大安全事故，造成人员伤亡或重大财产损失，可能构成重大安全事故罪。
失火罪：
由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果，危害公共安全的行为，根据《刑法》第一百一十五条第二款，处3年以上7年以下有期徒刑；情节较轻的，处3年以下有期徒刑或者拘役。
消防责任事故罪：
违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果，危害公共安全的行为，根据《刑法》第一百三十九条第一款，处3年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处3年以上7年以下有期徒刑。
重大责任事故罪：
在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的行为，根据《刑法》第一百三十四条第一款，处3年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处3年以上7年以下有期徒刑。
综上所述，消防工程师在职业活动中，如果因工作失误、违法行为或故意犯罪导致严重后果，如重大火灾事故，可能会被追究刑事责任，具体判刑年限取决于违法行为的性质、事故的严重性以及个人责任等因素。建议消防工程师严格遵守相关法律法规，履行其职责，以避免可能面临的法律责任。