关于消防工程师的责任期限，有以下几种说法：
终身负责：
有观点认为，消防工程师在其职业生涯中对其负责的消防工程项目负有终身责任。这意味着，如果在工程设计使用年限内发生因设计、施工等原因导致的火灾事故，消防工程师需承担相应的法律责任。
有限责任：
另一些资料指出，消防工程师并非终生追责，而是在其任职期间，因其职务行为导致火灾等事故的，应承担相应的法律责任。一旦离开岗位，不再从事相关职业，一般情况下不会继续追究其之前的职务行为。
法律法规确定：
需要注意的是，追责期限通常根据相关法律法规和具体案件情况来确定，并非终生追责。
综合以上信息，可以得出以下结论：
终身负责：在职业生涯中对其负责的消防工程项目负有终身责任，需承担相应的法律责任。
有限期限：一旦离开岗位，不再从事相关职业，一般情况下不会继续追究其之前的职务行为。
因此，消防工程师的责任期限是其职业生涯和工程设计使用年限内，但具体追责情况会根据相关法律法规和具体案件情况有所调整。