离职后是可以报考消防工程师的，只要满足以下条件：
学历要求：
通常要求具有消防工程专业大学专科及以上学历，不同学历层次对应不同的工作年限要求。
工作年限要求：
不同学历层次所需的工作年限不同，如专科需从事消防安全技术工作满4年，本科需满3年等。
专业要求：
虽然非相关专业也可以报考，但对口专业的考生所需工作年限会相对较短。
工作证明：
如果辞职前已经积累了足够的工作经验，且满足其他报考条件，那么辞职后依然可以报考。需要提前准备好相关材料，并关注考试报名信息。
建议您提前准备好所有相关材料，并咨询当地人事考试网或相关部门，以确保顺利报考。