二级建造师签约是否靠谱，需要从多个角度进行分析：
法律层面
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，建造师与建筑企业签订的挂靠协议，如果双方平等、自愿、真实合意，且协议内容公平合理，不违反法律、行政法规的效力性强制性规定，那么该协议是合法有效的。
然而，挂靠行为本身存在法律风险，因为建筑法律、法规要求建筑企业必须确保工程质量和安全，建造师作为项目第一责任人，需要承担相应的法律责任。
市场实践
在实际市场中，通过中介机构挂靠的情况较为普遍，但中介机构的服务质量和可靠性参差不齐，存在虚假宣传和欺诈行为的风险。
有些中介机构可能会收取高额的中介费，甚至涉及违法行为，这不仅影响市场的公平竞争，还可能给建筑工程带来安全隐患。
合同条款
签订挂靠协议时，务必详细列明双方的权利和义务，包括挂靠期限、费用、责任分配、违约责任等，以确保双方权益得到保障。
特别要注意避免违规操作，如只挂证不挂章、未经个人同意不得以建造师名义签名或盖章等，以减少潜在的法律风险。
个人责任
建造师作为专业人士，应当对自己的执业行为负责，不能仅为了经济利益而忽视挂靠行为可能带来的严重后果。
挂靠在项目上，建造师需要承担项目终生负责制，一旦发生质量或安全事故，将面临严重的法律责任。
综合建议：
如果选择挂靠，建议直接与建筑企业签订正规的劳动合同或挂靠协议，避免通过中介机构，以降低风险。
在签订协议前，务必仔细阅读合同条款，确保所有细节都得到明确，避免后续纠纷。
建造师应加强对挂靠行为的风险认识，不要因为短期利益而忽视长期职业发展的风险。
通过以上分析，可以得出结论：二级建造师签约是否靠谱，关键在于选择正规的建筑企业和明确的合同条款，同时建造师自身也要有充分的风险意识。