二级建造师和技师 各有其特点和优势，具体哪个更“牛”取决于个人的职业定位、市场需求以及个人发展目标。以下是它们之间的主要区别：
认证机构与职称评定
技师：由中华人民共和国国家人力资源和社会保障部进行认证，具有高级工程技师职称。
二级建造师：由中华人民共和国国家建设部或地方建设行政主管部门认证，属于工程技术人员。
职业水平与工作内容
技师：职业水平相当于大学本科教育水平，具有较强的工程技术研究和实际应用能力，在建筑工程中具有较高的职业地位和技术威望。主要工作包括技术应用、技术咨询、产品设计、维护保养等。
二级建造师：职业水平相当于大专教育水平，具有一定的技术水平和工作经验，主要从事施工现场的组织管理、技术指导和质量控制等工作。
申报条件
二级建造师：需要本科相关专业学历，并拥有在建筑行业工作的经验。
技师：需要中专及以上学历，并在相关职业领域内工作满两年。
职责与技能要求
二级建造师：负责项目管理、施工安全、质量控制、材料选用等，需要具备管理、协调、指导等综合能力，以及熟悉工程施工、确保质量和安全等方面的技能。
技师：需要具备较为专业的技能，能够采用先进的技术装备和工艺，具备一定的知名度和技能实力，能够为企业带来较高的经济效益。
职业发展与待遇
技师：在建筑行业中的职业地位更高，职业发展和薪酬待遇更加优厚。
二级建造师：主要从事施工现场的管理和指导工作，职业发展和薪酬待遇相对较低。
建议
如果你希望在建筑行业中从事技术研究和实际应用工作，并且追求较高的职业地位和薪酬待遇，那么技师可能更适合你。
如果你希望在建筑行业中从事施工现场的组织管理和技术指导，并且具备一定的学历和工作经验，那么二级建造师可能更适合你。
最终选择哪个职称，还需要根据个人的兴趣、能力和职业规划来决定。