一级建造师建筑石材种类主要包括以下几种：
毛石
毛石是不成形的石料，处于开采以后的自然状态。它是岩石经爆破或者人工开凿后所得形状不规则的石块，形状不规则的称为乱毛石，有两个大致平行面的称为平毛石。毛石常用于砌筑基础、勒脚、墙身、堤坝、挡土墙等，也可配制片石混凝土等。
料石
料石是由人工或机械开拆出的较规则的六面体石块，用来砌筑建筑物用的石料。按其加工后的外形规则程度可分为毛料石、粗料石、半细料石和细料石四种。料石一般由致密的砂岩、石灰岩、花岗岩加工而成。毛料石外观大致方正，一般不加工或者稍加调整。料石主要应用于建筑物的基础、勒脚、墙体部位，半细料石和细料石主要用作镶面的材料。
饰面石材
饰面石材是有一定的装饰性能、物理化学性能、加工性能，可加工成一定规格尺寸的建筑材料的岩石，它主要用于建筑物的内外表面装饰。建筑用饰面石材大致可分为花岗石、大理石、砂石、板石、人造石材等五大类。目前商业上的天然饰面石材主要有大理石、花岗石和板石。大理石类饰面石材大多属于沉积的碳酸盐岩及其变质岩如大理岩、蛇纹石化大理岩等，适用于室内装饰。花岗石类饰面石材大多属于岩浆岩（花岗岩、辉长岩等）和变质的含硅酸盐矿物为主的岩石（如片麻岩、混合岩等），适用于室内外装饰。
其他石材
除了上述常见石材外，建筑石材还可以包括其他一些种类，如石灰石、洞石、砂岩等。这些石材在质地、颜色和应用方面有所不同，可根据具体工程需求进行选择。
建议在实际工程中，根据具体的设计要求和预算，选择合适的石材种类，以确保工程的质量和美观。